El camarón azul, cuyo nombre científico es Litopenaeus stylirostris, es un crustáceo marino de la familia Penaeidae. Es decir, pertenece al mismo gran grupo de animales que los cangrejos, las langostas y otros camarones.

Su cuerpo está dividido en dos grandes regiones: el cefalotórax, que reúne la cabeza y el tórax, y el abdomen, que reconocemos como la parte larga y musculosa del camarón (donde tiene sus patitas). Al final tiene una especie de abanico formado por el telson y los urópodos, que le ayuda a nadar rápidamente cuando necesita escapar.

¿Y por qué se llama "camarón azul"? Aunque no siempre parece completamente azul, puede presentar tonos azulados o azul-violeta, especialmente en algunas partes del cuerpo, como las branquias, el rostro, los urópodos y algunas zonas del abdomen. También puede verse blanquecino, rosado o amarillento dependiendo de las condiciones y del ejemplar.

Una de sus características más interesantes es su rostro, una prolongación puntiaguda situada entre los ojos que tiene pequeños dientes. ¡Parece una diminuta lanza!

El camarón azul es importante tanto ecológicamente como para las comunidades pesqueras. En el Golfo de California forma parte de una de las pesquerías de camarón más importantes de México y ha sido estudiado especialmente en las costas de Sonora y Sinaloa.